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辉煌娱乐网址:更容易受到原材料价格上涨的影响

时间:2021/8/30 12:33:02   作者:   来源:   阅读:15   评论:0
内容摘要:曾经最不受风险投资关注的餐饮业,如今迎来了前所未有的融资热潮。根据第三方研究机构中国投资研究院的统计,今年7月我国的风险投资市场形势良好,尤其是吸引资本关注最多的餐饮品牌,交易规模近10亿美元。拉面等38个餐饮项目的融资额占整个消费升级产业融资额的60%左右。为什么小面条能吸引大钱?首先是在风险投资的影响下餐饮业的转型...

曾经最不受风险投资关注的餐饮业,如今迎来了前所未有的融资热潮。根据第三方研究机构中国投资研究院的统计,今年7月我国的风险投资市场形势良好,尤其是吸引资本关注最多的餐饮品牌,交易规模近10亿美元。拉面等38个餐饮项目的融资额占整个消费升级产业融资额的60%左右。

为什么小面条能吸引大钱?首先是在风险投资的影响下餐饮业的转型升级。从传统的角度来看,风险投资行业倾向于追逐高增长的互联网、医疗、美容等热门“track”公司,而像餐饮行业这样稳定的行业很难获得“法律眼光”。原因有三:一是大多数特色鲜明的传统餐饮企业难以实现标准化、规模化生产;第二,餐饮行业很难实现营业收入、税收、员工工资的绝对透明;第三,餐饮行业的地域口味差异较大,更容易受到原材料价格上涨的影响,表现波动过大。

然而,随着我国服务业有效供给的不断扩大,居民消费升级需要更多新的餐饮企业,新的消费观念得到了前所未有的重视。在a股市场,新的消费上市公司被称为基金的“安全港”。当许多受欢迎的“门店”退出后,避险基金聚集在食品饮料、家电和餐饮等新的消费类股。

在私募股权市场,过去“小面馆”难以成长的主要问题正在得到解决。首先,随着移动支付的普及,过去“小面馆”不透明的营业收入和上游采购成本核算变得更加准确和透明;线下连锁餐饮项目开始产生审美疲劳,成本相对较低,以其稳定的现金流和抗风险的特点重新赢得了风险投资管理者的青睐;再一次,随着消费升级逐渐成为一种趋势,餐饮业衍生出更多可以复制甚至“哑巴”的新商业模式,一些小的面馆、点心馆、饮食店在资本的帮助下疯狂扩张。


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